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吃生茄子,能减肥?你信吗?下面是大家创业网为大家整理的吃生茄子能减肥吗，供大家参考。吃生茄子能减肥吗
我们都知道，蔬菜对每个人日常生活来说，是健康的守护神，它含有维生素和各种营养物质，但是你的吃法不对也是会影响身体健康的哦。听说过吃茄子可以减肥这样的说法吗?茄子可以吸油，生食就会起到清肠、减脂的作用。这看似顺理成章的说法，却也引来不少网友的质疑：“茄子吸油和吸人体内油脂怎么是一个概念?”今天东龙健康就带大家了解下吃茄子到底能不能减肥：
其实茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，减肥跟食物种类没有关系，跟摄入热量有关系。经常吃蔬菜等低热量食品，确实容易减肥，但如果非要说吃生茄子就能减肥，就有点勉强了。“茄子一定要放油多好吃，否则茄子会感觉很涩很苦”，这恐怕就是茄子吃油说的来源。
生吃茄子能吸油，这种说法确实不靠谱。茄子吸油也只是在高温状态下才能吸油，而人体正常的肠道温度是37度，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。
吃生茄子能减肥吗
茄子又叫作落苏，是十分常见的蔬菜。近年来，在民间流传着生吃茄子能减肥的说法，所以很多人试图通过生吃茄子来调节血脂、控制体重。事实上，关于茄子生吃就能去除人体胃肠道中油脂的观点是不科学的。茄子烹调时吸油，是在加热条件下吸油，在常温下即使把茄子泡在油里，也根本吸不了多少油。人之所以发胖，并不是因为胃肠道内有大量油脂，而是因为人体消耗的热量长期低于摄入的热量，导致能量过剩转变成脂肪储存在体内，从而造成肥胖。所以，认为生吃茄子就能吸掉胃肠道中的油脂从而达到减肥目的的说法是缺乏科学依据的。
有研究表明，通过生吃茄子来降低胆固醇等，是很难奏效的。非但如此，生吃茄子还可能影响身体健康。茄子中含有茄碱等有害化合物，过多食用的话可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、过敏等症状，甚至造成休克。研究发现，加热、烹饪等过程可以减少茄子中茄碱的含量。可见，把茄子做熟再吃比生吃更安全。
但是，茄子中所含的膳食纤维对于食源性肥胖、糖尿病等确有一定益处。膳食纤维没有热量，能在胃肠道中吸收水分而使其体积增大，使人产生饱腹感，减缓胃的排空速度，进而减少能量物质的摄入，并能增加粪便中脂肪的含量，从而起到控制体重的作用。可见，适当多吃茄子有助于控制体重，但是这种作用跟茄子的生熟没有多大关系，因为烹饪温度基本不会改变膳食纤维的理化性质。在生活中，如果担心烧茄子、炒茄子中的油脂过多，那么可以吃蒸茄子、炖茄子等。
吃生茄子能减肥吗
曾经号称是“中医食疗第一人”以及“养生大师”的张悟本，有一个很著名的理论，就是生吃长条茄子能减肥、降血脂。他声称，茄子特别能吸油，炒茄子时就需要比其它蔬菜加更多的油才行。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在肠胃里把大量的油脂吸走。所以生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。
虽然这位所谓的“养生大师”已经被证实履历、身份造假，受到了工商和卫生部门的查处，被媒体批倒批臭。但还是有人追捧他的生吃茄子吸油减肥理论。
从大伙儿的经验来看，生茄子很能吸油，但是不太能生吃，那它到底能吸多少油呢?旭哥决定自己做个实验。
旭哥将茄子的皮儿刮掉，把瓤切成长细条儿。放到电子秤上称量，共重79.6克。接下来将食用油倒进盘子里，没过茄条儿。刚一泡进去，茄子瓤的表面就变了颜色，开始吸油了。表面粘的油被纸巾擦去之后，四条茄子瓤重新上秤称重，这回的重量是102.8克。
海慈医院营养科的杨红主任表示，茄子能吸油，是因为茄瓤疏松多孔。但是它在进入人体的消化系统后，并不会保持原有的性状。即使它真的吸满了油脂，在进入小肠之后还要停留十几个小时，包括油脂在内的营养成分，都会被人体完全吸收。所以指望吃进去生茄子，让它在体内吸油，只是一个美好的想法，并不现实。但是在营养师看来，说茄子能帮助去油，也不能说完全是错的。
茄子确实能降血脂控制体重，但这些都是纤维素的功劳。而且即使是加工熟了，也不影响效果。况且大伙儿也知道，茄子生吃口感不好，吃出问题来真是得不偿失。
茄碱又叫龙葵碱，对人体是有害的。过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。所以这茄子还是不要生吃为好。真想降血脂、减肥的话，控制饮食再加上适量的运动才是最好的方法。
