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什么样的蜂蜜才能称得上土蜂蜜?
土蜂蜜因品质优良、口味纯正、营养丰富，备受消费者青睐。因为人们喜欢天然、原生态的产品，因此市面上出现了很多的土蜂蜜，加上“土”字，能提高价格，能引起消费者的追捧，能获得更大的利润。
但是这些所谓的土蜂蜜很多都不是真正的土蜂蜜，就是假冒的土蜂蜜，一般消费者认为以下几种蜂蜜都是土蜂蜜。
1、在农村、大山里养蜂人那里买的蜂蜜都是土蜂蜜;
2、百花蜜都是土蜂蜜;
3、森林蜂蜜都是土蜂蜜;
这种认知是错误的，那么什么样的蜂蜜才能称得上土蜂蜜?请接着往下看。
土蜂蜜的规范名称是中华蜜蜂产的蜂蜜。中华蜜蜂是中国本土的蜜蜂，本土的蜜蜂简称叫土蜂，土蜂产的蜜就叫做土蜂蜜。土蜂蜜的“土”指的是土生土长的土，而非土气的“土”。
蜜蜂的品种对生产优质蜂蜜有着至关重要的作用，当今国内的蜂蜜品种主要分为中华蜜蜂蜂蜜、意大利蜜蜂蜂蜜和东北黑蜂、新疆黑蜂蜂蜜。因此土蜂蜜和谁养殖，在哪里养殖，采的蜜源植物没有关系，主要由蜜蜂的品种决定，也就是真正的土蜂蜜必须是中华蜜蜂产的蜂蜜这个首要条件决定的，然后在养殖过程中不喂白糖，后期没有加工勾兑、添加等综合因素，才能判定是否是真正的土蜂蜜。中华蜜蜂与其它几种蜜蜂相比，中华蜜蜂产品单一，主要生产土蜂蜜，而其它几种蜜蜂均生产蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。中华蜜蜂又称中华蜂、中蜂、土蜂、野蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，属中国独有的蜜蜂品种，抗病能力强，不容易生病，采蜜周期长，土蜂蜜都是百花蜜，采集蜜源丰富，中蜂善于采集零星蜜源，采蜜的精细度高，产量小，土蜂蜜的香味及营养更丰富，也是大家最喜欢的蜂蜜品种。意蜂个头大，采蜜能力强，主要采集大蜜源，产量大、效益好。但是意蜂比较容易生病，饲养期间经常要使用大量的药物，容易出现药物残留超标，采蜜周期短，采的蜜不精细，意蜂蜜的花香味及蜜种一般较单一，常见的洋槐蜜、枸杞蜜、椴树蜜、枣花蜜等大都不是土蜂蜜。中华蜜蜂产量低，传统养殖年均产量15斤左右。
由于土蜂蜜产量低，价格高，因此就有很多人用其它蜂蜜或勾兑蜂蜜来冒充土蜂蜜。像“杨霞土蜂蜜”就是这种套路，类似这样套路的现在还不少。
