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福州新闻网讯 随着天气慢慢转热，蜂蜜市场也将迎来消费旺季。23日记者走访在榕部分超市、蜂蜜专卖店发现，厂商已提前开始预热行情，有的降价，有的则推组合优惠套装。由于蜂蜜原料收购价平稳，因而目前在售的蜂蜜价格与去年同期相比没有明显变动。
记者23日走访注意到，目前超市、专卖店货架上主打的品种是枇杷蜜、冬蜜。这主要是因为每年11月和12月是枇杷蜜、冬蜜等蜂蜜的采集花期，其他一些品种蜂蜜则暂未上市。现时漳州荔枝蜜刚采收，过段时间市民就可看到应季上市的荔枝蜜。福州当地荔枝花期比漳州较迟，福州本地荔枝蜜估计要比闽南迟10多天。
虽然消费旺季暂未来临，但部分厂家已提前行动降价促销。记者在福州西二环中路上一家超市看到，一品牌枇杷蜂蜜1200克瓶装，原价28.8 元，23日下调为19.5元。另一品牌蜂蜜则推出了组合优惠套装，一款500克装的冬蜜加上一瓶280克冬蜜，售价仍保持原价为17.8元。在西二环中路上的另一品牌专卖店，这家品牌连锁店则在开展“买蜂蜜送牙膏等小礼品”活动。福州市蜜蜂协会会长黄秉正告诉记者，近一两年蜂蜜原料未出现欠收等情况，供应整体平稳，因而蜂蜜收购价和市场零售价与去年同比没有较明显的波动。
面对市场上琳琅满目的蜂蜜，市民可通过色香味等途径识别真假蜂蜜。在榕业内人士表示，纯正花蜜有特有的花香味，假蜂蜜有的是蔗糖味有的是香料味。另外真蜂蜜味道甜润微酸，口感绵软细腻，喉感略带辣味，余味清香悠久，而掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。有些蜂蜜会有白色结晶，这是一种葡萄糖结晶，属正常现象，但并不是有沉淀就表明蜂蜜是真的。如果沉淀结晶细软均匀，像猪油一样，就是纯正蜂蜜;如果沉淀颗粒又粗又硬像沙子，就是蔗糖。另外感观也可作为一个辅助辨别的方法。比如刚采收的荔枝蜜为淡黄色，放置久了也会变成深色，味道有点苦。龙眼蜜为深棕色，如是浅色或白色就不是真蜜，其味比较甜。
(福州晚报记者 杨剑峰)
