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由于生活水平的提高，大家更加注重生活品质和养生，蜂蜜具有很高的营养价值，但是大家不知道蜂蜜的酿造过程，经常听人说蜂蜜是蜜蜂的屎，这是真的吗?
蜂蜜并不是蜜蜂的屎，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，这个过程其实很复杂繁琐，蜜蜂先凭着像抽水机一样的长吻把花蜜吸入体内的蜜囊中，它就像一个装东西的袋子，蜜蜂装满袋子后，飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中或给内勤蜂，再由蜂箱里的内勤蜂进行酿造。
内勤蜂把蜜汁吸到自己的身体中和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐很多次，通过分泌消化酶将原有的蔗糖和淀粉，转化为葡萄糖和果糖，然后蜜蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化和蜜汁浓缩过程继续进行，蜜蜂不断的煽动翅膀，蒸发掉花蜜中过多的水分，直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，酿造正式完成，这个过程通常需要7~15天。
所以蜜蜂并不是蜂蜜的排泄物，而且蜜蜂是一种很爱干净的生物，不应该因为蜜蜂的酿造过程而嫌弃蜂蜜，优质的成熟蜜中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及酶类等180多种营养成分，像田野牧蜂的水白蜜，含有丰富的活性酶，有良好的润肠通便、排毒养颜作用。
