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看过《向往的生活》的观众一定很熟悉何老师的油菜花之歌，油菜花其实是一种很常见的植物，每到春天漫山遍野的油菜花田黄灿灿的，也是一道美丽的风景线，那正宗油菜花蜂蜜是什么颜色呢?
油菜花蜂蜜是小蜜蜂辛勤的采集油菜花的花蜜，经过充分酿造而成，蜂蜜的颜色与蜜源植物有很大关系，油菜花是黄色的，于是有些人认为油菜花蜜也是黄色的，其实不然，正宗的油菜花蜜呈特浅琥珀色，比紫云英略深，略显浑浊，而且油菜花蜜很容易结晶，结晶后的油菜花蜜呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状，看起来非常细腻。
了解了油菜花蜜的颜色，那其它蜂蜜的颜色又是怎样的呢?不同蜜源植物酿成的蜂蜜，它们的颜色都不相同，蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色，像水白蜜颜色清浅、淡白似水，枣花蜜呈深琥珀色，各有特色。
除了蜜源植物的影响，蜂蜜的颜色还与很多因素有关，如果蜂蜜中含有的矿物质比较多，尤其是铁的含量高，就会呈深颜色，如果花粉色泽深和含量多，也会加深蜂蜜颜色，并且蜂蜜结晶前后颜色也会发生变化，结晶后颜色要比结晶前要浅一些。所以不要以蜂蜜的颜色判断蜂蜜的好坏，颜色与蜂蜜品质没有直接关系，田野牧蜂建议大家最好购买经过层层质量检测合格的优质蜂蜜。
