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蜂蜜是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，营养丰富，是老幼皆宜的滋补佳品。儿童食用蜂蜜时应注意以下问题：1、冲蜂蜜的水应该为温开水。 蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。
2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。
在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，儿童仍然可以服用。
3、发酵的蜂蜜不宜食用。
含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良，因此儿童不宜饮用发酵的蜂蜜。 另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的。 儿童尽量少吃蜂蜜
在成人世界里受到热捧的蜂蜜及蜂类食品，在宝宝的世界里，照样受捧吗? 周岁以内，吃容易过敏由于婴儿的胃肠功能发育还不健全，蜂蜜虽然可以润肠通便，缓解便秘，但同时可以增强肠道蠕动和缩短排便时间，所以容易引起婴幼儿腹泻。
此外，蜂蜜容易被一种叫肉毒杆菌的细菌感染。这是因为蜜蜂在采蜜时，会采集到含肉毒杆菌孢子的花粉，在酿蜜过程中，肉毒杆菌孢子课混入蜂蜜中。大多数成人吃下这些孢子安然无恙，因为成人的肠道有强大的免疫和防御系统，可以消灭这些孢子。
但婴儿的肠道抗病能力和屏障能力差，食入的肉毒杆菌易在肠道中繁殖，并产生肉毒杆菌毒素而引起食物中毒。因此，宝宝便秘时，可以给宝宝腹部做顺时针按摩，调整宝宝的生活规律，或者给宝宝吃些红薯、香蕉等具有润肠通便作用的食物。
如果这些方法都不管用，可以询问医生是否能给宝宝喝一些稀释了的蜂蜜水。妈妈给一岁以上的宝宝制作蜂蜜食物时，要控制好蜂蜜的量，通常三分之一茶匙就足够了。
制作时，最好用温开水冲调，以防营养成分不全或被破坏掉。但是，对一岁以内的宝宝最好不采用这种方法。周岁以内的婴儿，吃蜂蜜易过敏。
但对于成人而言，吃蜂蜜对抗花粉过敏却很有效。这是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒，成人常吃蜂蜜，不断接触这些花粉，可对花粉过敏产生一定的抵抗力。这种情况与医学上脱敏疗法的原理是一样的。
此外，蜂蜜中含有非常微量的蜂毒，它是临床上用来治疗支气管哮喘等过敏性疾病的良药。但宝宝的免疫功能还不健全，即便食入微量的花粉和蜂毒，也比成人容易产生过敏。
