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山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。以下是本站小编分享的山药价格多少，希望能帮助到大家!山药价格多少
山药价格多少钱一斤?和淮山有什么区别?
一、山药价格多少钱一斤?
山药市场价格不定，由于其品种和种植地区等不同山药价格也有所变化，但在一般情况下山药平均价格在7-15元左右一斤，目前山药的市场基本上已经稳定下来了并且还有着上升的趋势，山药由前几年的无人问津逐渐变为市场抢手货，但是我国现在的山药种植面积较大，每年的产量也比较多，所以虽然市场需求大但是其市场价格也都还在人们能够接受的范围。
二、山药和淮山有什么区别?
1、外观区别
普通的山药一般都比较粗而且是头比较粗，就是那种头粗下面的部分则比较细，表皮比较光滑没有像铁锈似的斑点，而淮山的表皮则有许多的坑点，表面则是布满铁锈样的斑点而且是洗不掉的。
2、品质区别
普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多，而淮山的质地比较细腻坚硬所以不容易折断，且密度比较大所以拿起来就有点像拿石头的感觉。
3、产地区别
淮山是一种药用价值极高的药品在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材，在我国淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
4、切口区别
普通山药切面只要切开一会儿就会变黄而且普通山药只要简单的刷洗之后表皮就会变滑，而淮山药的则不会，就需要比较用力的清洗，而且切口的乳白色能维持较长时间。
5、烹饪区别
一般的山药要长时间的烹饪才能食用且不能达到入口即化的效果，而淮山药则只需要6-7分钟的时间的烹饪就能达到那种感觉，所以买回家的山药弄半天才熟的话说明那种山药很一般。
6、功效区别
淮山是一种专门的药材，在养生中更多的是将其当成一种药膳，而山药更多的是将其当成是一种食物，和淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是保持生命活力非常重要的一个物质，对人体延缓衰老和抵抗疾病有非常明显的作用，但是淮山有非常高的药用价值，对一些经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症和麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多。
