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纯正蜂蜜就是没有经过加工，由小蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，很多人都知道蜂蜜是可以用来养生的营养食品，那纯蜂蜜中到底有哪些营养成分呢?
纯正蜂蜜营养又健康，含有的成分其实比较丰富多样，而且因为蜜源植物的不同有所差异。一般而言，蜂蜜的主要成分是，葡萄糖和果糖占60%~80%，水分占18%~26%，蔗糖不超过5%，此外还含有蛋白质、维生素、矿物质、酶类、有机酸以及氨基酸等180多种营养成分，这些成分都是对于身体有益的，能够从多个方面滋润身体。
这些营养成分究竟有什么作用呢?葡萄糖和果糖在蜂蜜中的比例很高，葡萄糖和果糖可以快速的被人体吸收，不用经过肝脏的分解，不会给肝脏增加负担，还能够使身体快速恢复体力，而且葡萄糖是大脑神经元的主要能量物质，也可以促进大脑发育，而且由于含有高浓度糖类物质还有酸性物质，蜂蜜也具有很强的抗菌消炎作用。
另外蜂蜜中的活性酶也是蜂蜜比较特别的地方，蜂蜜中含有丰富的活性酶，这些活性酶可以促进身体的新陈代谢，加快体内毒素和废物的排出，使身体更加轻松。田野牧蜂的阿勒泰蜜就含有丰富的活性酶，活性酶含量高达46，还含有珍贵的黑枸杞和沙棘，具有消炎杀菌、养肝明目的作用。
