关于马来西亚烘焙师就业参考

【www.cnmmxh.com--就业指南】

　　工作内容

　　烘焙各类蛋糕、面包、 饼干、点心等；

　　研制不同口味、装饰的糕饼；

　　配合各种特别的日子，推出应节糕饼；

　　维持工作环境及食物的卫生及安全；

　　打点店铺的琐碎事务，如：估计原料的运用和成本、决定售卖价格、门市布置、杂费处理等。

　　工作地点

　　西饼店、酒店、餐馆、咖啡厅、流动贩卖等。

　　所需知识/技能

　　烘焙蛋糕、面包、饼干、馅饼、布丁等糕点的技巧、原料的功能及运用、操作烘焙用具、设计和装饰糕饼、包装、会计、行销学、成本学等；

　　卫生常识、急救等；

　　良好的沟通技巧、了解与掌握消费者的口味与喜好。

　　生涯途径

　　1．报读国私立学院的厨艺课程或到烘焙专科培训学院接受训练 > 烘焙助手〉烘焙师傅。

　　2．在西饼店、酒店、餐馆等当烘焙学徒〉掌握烘焙技术和累积经验〉烘焙师傅

　　！对一名烘焙师而言，经验是非常重要的，无论学历多高，都需从低做起，以掌握烘焙的基本功夫。

　　升学管道

　　本地国立大专：社区学院（Kolej Komuniti）、国家青年技术学院（IKBN）。

　　本地私立大专：部分大专 / 专科学校。

　　海外留学：部分大专 / 海清班。

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