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蜂蜜虽说是一种天然的滋补食品，但是也有成熟和不成熟的区别，今天田野牧蜂就给大家说一下为什么不成熟的蜂蜜产量高。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过成分酿造而成的甜物质，一般来说这个酿造周期比较长，在这一过程中蜜蜂会将自身分泌的酶类添加到花蜜中，还要将花蜜中多余的水分蒸发掉，这是一个很复杂的过程，差不多需要7-15左右的时间才能将蜂蜜充分酿造成熟。
不成熟的蜂蜜就是指不等蜂蜜充分酿造成熟就摇出来的蜂蜜，有时候蜂农为了追求产量1-2天就摇蜜。与成熟蜜相比，它的酿造周期缩短了几倍，在产量上也比成熟蜜提高了几倍。而且很多时候为了等蜂蜜自然成熟，就会延误花期。而不等蜂蜜自然成熟就取蜜，完全不用担心延误花期的事情，还能大大的提高蜂蜜的产量，采集起来也比较容易，相对生产成本还比较低，可以增加经济效益。
虽然不成熟蜜大大提高了产量，但是它含有的营养成分也是极少的。而且未经蜜蜂充分酿造，里面含水量也比较大。为了达到售卖的标准，商家会将其高温浓缩，但是在浓缩的过程中，仅有的营养物质也将破坏殆尽，这样的蜂蜜对身体滋补效果不大。因此在购买的时候不建议选择这样的蜂蜜，还是选择经过检测合格的优质成熟蜜比较好。
